9月5日，由來鳳縣藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局提出，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會歸口，恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、來鳳縣藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)分會共同起草的《藤茶感官審評方法》團體標準正式發(fā)布。并于9月6日起實施。
01
“首個”藤茶感官審評標準
藤茶，廣泛分布于我國長江流域以南的多個省區(qū)，2013年被國家衛(wèi)計委批準為新食品原料。目前湖北省、湖南省、貴州省等地開發(fā)拓展藤茶產(chǎn)業(yè)，覆蓋種質(zhì)資源保存、人工育苗、種植、初級加工、精深加工等各個環(huán)節(jié)。
此前并沒有出臺藤茶感官審評相關(guān)國家或地方標準。區(qū)別于傳統(tǒng)茶葉(山茶科山茶屬植物)，藤茶在植物基原(葡萄科蛇葡萄屬植物)、活性成份、外觀、口感等方面存在著明顯差異，利用傳統(tǒng)茶葉的感官審評方法來評價藤茶，評價結(jié)果與實際情況存在巨大偏差，鑒于此，制定藤茶感官審評相關(guān)標準，護航產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢在必行。
圖丨藤茶與傳統(tǒng)茶葉有著明顯差異
《藤茶感官審評方法》團體標準在藤茶感官審評的術(shù)語和定義、審評人員、審評因子的審評要素、外形審評方法、茶湯制備方法、審評因子的評分系數(shù)、品質(zhì)評語等方面均進行了規(guī)定。
該標準為藤茶感官品質(zhì)評價提供理論依據(jù)，填補了產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要一環(huán)的技術(shù)空白。
圖丨藤茶面披白霜，微苦而回甜
02
多方合力，促藤茶可持續(xù)發(fā)展
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局一級巡視員彭劍良稱贊藤茶，“不僅是一種純天然的綠色飲品，更是一種保健性能很強的茶中奇葩?！?/p>
“是茶，不是茶，又勝過茶?！敝袊r(nóng)業(yè)國際合作促進會功能農(nóng)產(chǎn)品分會會長戴小楓也曾評價藤茶，“不含咖啡因，有安神養(yǎng)心、助睡眠的作用，早晚都能喝?！?/p>
據(jù)綜合測算，2023年，湖北來鳳藤茶互聯(lián)網(wǎng)傳播影響力指數(shù)為75.75，在全國500個頭部區(qū)域公用品牌中位居TOP150以內(nèi)。且未來全國藤茶的消費需求量將達10萬噸，同時在精深加工產(chǎn)品消費方面也存在潛在市場。
圖丨茶農(nóng)采摘藤茶
《藤茶感官審評方法》團體標準的制定促進藤茶特色產(chǎn)業(yè)標準化，為藤茶感官品質(zhì)評價提供理論依據(jù)。標準在使用過程中不止是評價藤茶的感官品質(zhì)，還能診斷產(chǎn)品弱點加以改進。用指標說話，解決產(chǎn)品的問題，進而把好產(chǎn)品說清楚。同時遵循標準對產(chǎn)品進行審評可以體現(xiàn)產(chǎn)品在市場中的競爭優(yōu)勢，讓優(yōu)勢產(chǎn)品脫穎而出，促進藤茶特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
該標準的制定經(jīng)提出、立項、起草、征求意見、送審、報批等階段，得到了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)分會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、浙江大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、恩施州農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位專家的指導(dǎo)和支持，最終形成標準文本。多方合力，促進藤茶特色產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)范化。
圖丨沖泡藤茶
03
湖北來鳳迎“藤”飛紅利
湖北來鳳縣藤茶種植面積達8.63萬畝，開發(fā)出4大系列69個產(chǎn)品，年產(chǎn)值達12億元。藤茶面積和產(chǎn)量均占全國總量的一半，中國藤茶第一縣實至名歸。
在首屆國際藤茶大會上，湖北來鳳縣被授予“中國藤茶之鄉(xiāng)”榮譽稱號。集中簽約招商引資項目9個、產(chǎn)業(yè)合作協(xié)議1個、采購協(xié)議4個，簽約總金額達22.55億元。
圖丨湖北來鳳被授予“中國藤茶之鄉(xiāng)”稱號
隨著新媒體平臺、直播等電商業(yè)務(wù)的開展，慕名到來鳳采購、購買藤茶的訂單絡(luò)繹不絕。
“每天線上有一兩百單，線下差不多有百余單。發(fā)往浙江、廣東、福建等地的比較多?！焙庇哮P來硒生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司相關(guān)負責(zé)人介紹。
不僅如此，來鳳藤茶還走出了“國際范”。來鳳縣藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長趙正茂表示，“‘來鳳藤茶’品牌越叫越響，不僅銷往全國各大城市，還出口到德國、斯里蘭卡、馬來西亞等國家和地區(qū)?！?/p>
圖丨來鳳藤茶企業(yè)員工攤晾剛采摘的藤茶鮮葉
如今，來鳳縣從事藤茶生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)共有65家，其中省級龍頭企業(yè)2家，州級龍頭企業(yè)8家;藤茶專業(yè)合作社82個，藤茶初級加工廠36家，精深加工生產(chǎn)車間5個;開發(fā)有保健文號的保健品系列、原茶系列、食品系列和日化產(chǎn)品系列等四大系列69個產(chǎn)品;注冊藤茶商標86個，其中獲得有機食品認證2個，綠色食品認證產(chǎn)品41個。
鳳城多彩，藤縷飄逸，來鳳藤茶在不斷探索中迎來“藤”飛紅利，煥發(fā)出新的生機。
來源：請你喝杯湖北茶
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